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Comment choisir une cocotte-minute ?

La cocote-minute à l’honneur

La cocotte-minute, également appelée autocuiseur, permet de cuire les aliments sous haute pression grâce à un couvercle équipé d’une valve de dépressurisation.

On s’en sert habituellement pour cuire des légumes à la vapeur dans un panier permettant de les égoutter après cuisson, mais on peut également l’utiliser pour faire mijoter ses préparations sans couvercle.

Lorsque Denis Papin invente en 1679 le principe d’une marmite en fer très épais munie d’une soupape de sécurité, l’inventeur est loin de se douter que son digesteur sera par la suite utilisé par des millions de personnes à travers le monde pour cuisiner.

Véritable leader du secteur de la cocotte minute, la marque SEB propose de nombreux modèles au sein de diverses gammes répondant au nom de Clipso ou Nutricook .

A l’heure actuelle, les autocuiseurs modernes proposent des fonctionnalités très pratique : ouverture et fermeture d’une seule main, grande capacité, différents programmes de cuisson et sécurités, panier vapeur pour préserver les vitamines, poignées rabattables pour simplifier le rangement, etc.

Devant la pléthore de produits fabriqués par les plus grandes marques, comment faire son choix ?

La capacité est un élément important à prendre en compte, selon la taille de votre foyer et vos envies de cuisine : il existe des modèles de 4 litres et d’autres allant jusqu’à 10 litres, veillez à bien étudier chaque fiche technique sur notre site pour cela.

La diversité des programmes, comme sur un four, est aussi un élément important. Certains programmes sont davantage orientés vers la préservation des vitamines et l’aspect nutritif.

Cocotte minute SEB P4221403 Nutricook 8 L

Cocotte minute SEB P4221403 Nutricook 8 L

Si vous disposez d’un système de cuisson par induction, veillez également à choisir une cocotte minute induction, c’est-à-dire un autocuiseur compatible tous feux dont induction, afin de ne pas endommager votre appareil.

Convaincu par les attraits d’une cocotte-minute ? Sachez que la plupart de nos modèles disposent d’un livre de recette : pot au feu, boeuf borguignon, blanquette de veau, artichaut, rôti de porc, vous pourrez tout faire … ou presque, selon votre imagination.

Cliquez ici pour consultez notre catalogue de cocotte-minute.

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